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5.121℃、3min的热杀菌(TP)处理能有效杀灭芦笋汁中的微生物至未检测出水平,延长芦笋汁的贮藏寿命。
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芦笋汁是一种相对较新的加工产品,其加工过程一般要进行热烫、榨汁、酶解和杀菌等加工单元操作。
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把芦笋汁、枸杞子和红枣提取液经沉淀、超滤处理,并与蜂蜜按适当比例调配后制成芦笋营养液。
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Condensation treatment significantly affected volatile flavoring compounds in green asparagus juice.
浓缩处理对芦笋汁挥发性风味成分有明显影响。
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贮藏温度、光照和产品包装材料对芦笋汁色泽稳定性产生很大影响。
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Optimization of Processing Technology and Ingredients of Asparagus Compounded Juice
芦笋复合汁的加工工艺和配方的优化
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台湾塑化剂风波还在蔓延,前一天台湾食品业龙头老大统一集团被曝出旗下3种运动饮料、芦笋汁和7-SELECT低钠运动饮料中含有塑化剂。芦笋汁已经销往大陆。
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浓缩工艺对芦笋汁的品质和抗氧化活性有明显影响。
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结果:浓度从10-50lμ/ml的大蒜汁和新鲜芦笋汁对SGC-7901细胞都有抑制增生作用,并随着药物浓度的升高,作用时间的延长,对SGC-7901细胞的抑制率也升高。
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报道了以芦笋汁、芦笋复合汁为原料,利用果酒酵母2·185、2·374为发酵菌种的发酵试验。
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Main compositions: Witch hazel, Natural Locust extract, Angelica collagen, Asparagus juice.
主要成份:天然皂角精华、金缕梅、当归胶原、芦荟汁。
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The quality change of asparagus juice during storage were a close relation to temperature.
芦笋汁在贮藏过程中的质量变化与温度密切相关。
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统一集团回应表示这些芦笋汁可能是厦门和东莞的小经销商销往大陆的,总共500-600盒饮料将被尽快收回。
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